梅干しを漬けています。

http://www.umekounou.com/effect/foodpoison.html

梅干しには、殺菌作用があり、食中毒等を防ぐ効果があるそうです。
常温で置いておいても腐らない。

スーパー等で売っている梅干しは、調味料や保存料を使っているので、自宅で漬ける物とは全く違います。減塩処理をしたり、はちみつを加えて甘くしたりするそうです。

まあ、酸っぱいですからね。

昔の人はよく考えたもので、紫蘇には凄い殺菌作用があるとか。
それを漬けこんで、保存食にするという。

自宅でもできるので、ぜひやってみてください!
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by kisetsunoshoku | 2016-07-17 02:07 | 健康

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今日はカレーです。

カレーは飲み物と言った石塚英彦は、実は嫌なヤツだとか。
いつも目は笑っていませんからねw

それはさておき、カレーと言うのはもはや日本食です。
どこの家でも、カレーを造らないことはないでしょう。

では、何を入れればいいか。

昨日の具材をそのまま入れればいいのです。実に簡単で、しかも、おいしい。
ミネストローネのトマトペーストをカレールウに替えればよいのです。

うちのは、セロリとシメジが入っています。
もちろん、皮付きのジャガイモやニンジンも入っています。
肉は…気持ちだけ。

一つの料理で、色々な野菜が食べれます。とにかく、肉食ばかりを脱して、野菜を食べましょ!カレーなら、どんな野菜も受け入れてくれますw

あ、今日は写真が撮れなかったので、ネットからの画像です。

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by kisetsunoshoku | 2016-07-12 21:12

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和食も大事ですが、もちろん、洋食にもとても良いものがあります。

そのうちの一つが、ミネストローネです。
トマトは万病に効くと言います。トマトが赤くなると、医者が青くなると言われますね!
中に入っているセロリには解毒作用があると言われていますし、キノコ類をたくさん食べると便通が良くなります。

スープストック東京とかで、よく食べると思いますが、ぜひご家庭でも試してみてください!


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by kisetsunoshoku | 2016-07-11 20:47 | 食事

心身を整えるコツは、食事と運動です。お金を掛けず、自分でできる方法を研究しています。